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2014美國乳業考察剪影系列五Crystal Creamery

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-10-14   瀏覽次數:613

    6月6日下午,繼續加州之旅,我們參觀了另一家乳品企業CrystalCreameryPlant。公司門口,裝滿牛奶的銀色罐車在陽光下閃閃發光,這些原料將被制成各種美食送到消費者的餐桌上。

    公司內,隨處可以見到墻上貼著的宣傳畫。這些近似于童話的畫面,展現了CCP的愿景,藍天白云下的草原生機盎然,一頭頭奶牛悠然的吃著嫩綠的青草。漂亮的小汽車忙碌著,將生產出的產品送到一個個消費者手中。其實,這已經不是童話,在往來參觀的路途中,連綿不斷的青山綠水中,點綴著幾頭悠然的奶牛的景象不時會閃現在我們面前,一家家優秀的企業正把這一童話變成現實。

    位于加利福尼亞中央谷的CCP以誠信、質量、服務和人作為公司核心競爭力。多年來,CCP采用公司加農戶的方法,從當地農場收購優質原料,保持最初承諾,只提供最高質量、最新鮮的產品,并提倡可持續發展?,F在CCP可以為消費者提供的產品包括:牛奶、酸奶、奶酪、黃油、酸奶油、冰淇淋、橙汁、水等。CCP擁有兩個本土品牌水晶牛奶和洪堡牛奶。CCP大宗商品主管CraigLindblom和工廠負責EddieScoto為我們簡要介紹了公司情況,并帶領我們參觀了幾個主要生產車間。

    CCP除了生產優質牛奶、奶酪等產品,還生產各式冰淇淋,既有傳統的香草和巧克力口味,也有消費者最愛的布朗尼圣代和櫻桃巧克力塊。另外CCP還生產限量版和季節性強的冰淇淋,包括薄荷、老式檸檬派、燕麥葡萄干餅干等等。為了迎合特殊消費者的需求,CCP還提供1/2脂肪、1/3卡路里、不添加糖的冰淇淋產品,家庭裝、冰凍果子露,以及客戶要求的各種尺寸包裝也可以滿足。

    轟鳴的車間內,機器飛速運轉,看著剛剛還是原料,通過幾道工序,傳送帶上再輸出的就已經是一盒盒我們日常食用的產品了,感覺很是奇妙。最享受的是參觀冰淇淋生產車間,從炎熱的陽光下一進去,就立即涼爽了不少??次覀兌际堑谝粎⒂^冰淇淋的制作,EddieScoto熱心的為我們講解之后,從生產線上拿下兩大桶剛剛做出來的冰淇淋讓我們品嘗。剛罐裝好的冰淇淋,因為沒經過后續的急凍,稍微有些軟,口味雖然沒有達到最佳狀態,但在生產車間吃到這樣“新鮮出爐”的冰淇淋的機會真是太難得了,大家你一勺我一勺吃得非常開心。

    (作者劉怡——2014美國乳業考察剪影)

    關于CrystalCreamery

    CrystalCreamery品牌于1901年成立于美國的薩克拉門托,并于2007年加入了FosterFarms集團,成為其專門生產乳品的部門。經歷了100多年的變遷,它仍然保持了家族企業的經營模式,在加州是公認的最大的食品加工廠和奶制品商家。在加州中部,CrystalCreamery擁有并經營5個奶牛場,每天要照顧并擠奶的奶牛數量超過了5200頭。

    CrystalCreamery在挑選合作伙伴時非常謹慎。他們挑選的農場都是靠近他們的生產設施,這樣可以確保乳品的新鮮。他們挑選的農場,牧草從不使用生長激素,這使客戶更放心的選擇他們的產品。

    CrystalCreamery的產品包括:牛奶、酸奶、奶酪、黃油、優格、冰淇淋、橙汁、水以及奶油等。

    CrystalCreamery旗下包括兩個品牌

責任編輯:張娣

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